Kakao to napój przygotowywany z ziaren drzewa kakaowego, który ma charakterystyczny czekoladowy smak.
Co zawiera kakao
Anandamid: naturalny związek zawarty w ziarnach kakaowych. Teobromina: alkaloid podobny do kofeiny, ale o łagodniejszym działaniu. Kwasy tłuszczowe: masło kakaowe zawiera kwas oleinowy, stearynowy i palmitynowy. Bioflawonoidy: naturalne przeciwutleniacze. Melanina: pigment zawarty w kakao. Minerały: magnez, żelazo, cynk, potas. Kofeina: niewielka ilość.
Rodzaje kakao
Proszek kakaowy: do przygotowania napoju. Masło kakaowe: tłuszcz z ziaren kakaowych. Ziarna kakaowe: całe lub rozdrobnione ziarna. Ciemna czekolada: zawiera wysoki procent kakao.
Jak przygotować napój kakaowy
Wymieszaj 1-2 łyżeczki proszku kakaowego z niewielką ilością gorącej wody, aż powstanie pasta. Dodaj gorące mleko lub wodę. Według uznania dodaj cukier, miód lub wanilię. Mieszaj do całkowitego rozpuszczenia.
Jak stosować
Gorący napój: klasyczna wersja na zimę. Zimne kakao: z mlekiem i lodem. W wypiekach: do ciast, tortów, ciastek. W śniadaniach: dodaj do płatków owsianych lub smoothie.
Kakao to tradycyjny napój o charakterystycznym czekoladowym smaku i bogatym składzie naturalnych związków.