Kandyzowane owoce to owoce lub skórki cytrusów gotowane w syropie cukrowym i suszone.
Czym są kandyzowane owoce
Kandyzowane owoce wytwarza się poprzez gotowanie owoców w skoncentrowanym syropie cukrowym, a następnie suszenie. W rezultacie otrzymuje się słodkie kawałki o intensywnym smaku owoców.
Rodzaje kandyzowanych owoców
Z pomarańczy: intensywny cytrusowy smak, zazwyczaj ze skórki. Z ananasa: słodkie kawałki o tropikalnym smaku, zawierające bromelainę — naturalny enzym. Z mango: egzotyczny słodki smak. Z imbiru: pikantno-słodkie. Z papai, melona, dyni: różne warianty.
Skład odżywczy
Wysoka zawartość cukru: ze względu na proces przygotowania w syropie. Niektóre witaminy: częściowo zachowane po przetworzeniu. Naturalne enzymy: w niektórych rodzajach, np. bromelaina w ananasie. Błonnik: w zależności od rodzaju owoców.
Jak stosować
Jako przekąska: zamiast cukierków. W wypiekach: do babek, ciast, tart. Do dekoracji: tortów i deserów. W owsiance: dodaj do płatków owsianych. Do herbaty: jako słodki dodatek.
Przechowywanie
Kandyzowane owoce należy przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w chłodnym, suchym miejscu.
Kandyzowane owoce to słodki deser o wysokiej zawartości cukru, który należy spożywać z umiarem.